grecka-kuchnia

Kuchnia grecka to ten dział sztuki kulinarnej wywodzącej się i charakterystycznej dla Grecji i Greków. Zazwyczaj postrzegana jest jako zdrowa i prosta. Charakteryzuje się m.in. popularnym w kuchniach śródziemnomorskich i bałkańskich, częstym stosowaniem czosnku, oliwy z oliwek, liści winorośli, dużej ilości warzyw (zwłaszcza pomidorów, papryki, świeżych ziół), baraniny i ryb. Wina greckie są znane i cenione już od czasów starożytności.

skordalia – pasta z chleba lub ziemniaków, czosnku, oliwy i soku z cytryny

souvlaki (suwlaki) – szaszłyki z mięs, kawałeczki mięs zapiekane na patyczku, gyros na wynos.

spanakopita, tiropita – wypieki z ciasta filo z różnym nadzieniem: szpinakowym, serowym

spanakorizo - ryż z szpinakiem, podawany z świeżym sokiem z cytryny

taramosalata – sałatka grecka, z zawartością solonej, różowej ikry

tiropitakia – pierożki z ciasta francuskiego nadziewane serem feta

tzatziki – przybranie, na bazie zagęszczonego naturalnie jogurtu, czosnku, ogórka, oliwy, octu, dodatków

yemista (gemista) – pomidory i papryka, nadziewane jak polskie gołąbki

youvarlakia – pulpety z mięsa mielonego w sosie jajeczno-cytrynowym